TRADITIONS CONTES SAVOIR-FAIRE PROVERBES VEILLEES
et toujours découverte de la forteresse médiévale et des tisserands de chanvre du 18 éme siècle.
Berk, le rutabaga ! Parfait pour faire carême me direz vous ! Que nenni
Il est plein de vitamines et de minéraux, phosphore, magnésium, fer, potassium, cuivre, j'en passe et des meilleurs !
Il fait partie des légumes dont les propriétés anticancéreuses ne sont plus à démontrer.
Il fait son apparition dans la langue française début 1800. L'origine de son nom "rutabaga" vient du suédois ruttabaggar, qui signifie chou-navet. Ce légume est une plante potagère issue du croisement entre un chou frisé et un navet.
Longtemps considéré comme légume du pauvre, il fut l'aliment de base pendant les temps de privation.
Il revient aujourd'hui sur les étals et dans les cuisines: cru en salade, en soupe, en pot au feu,
Coupé en cubes et cuit à la vapeur, ajouté à une macédoine, il va vous étonner
Les fanes sont une excellente source de vitamine A, C et E
