rutabaga

Berk, le rutabaga ! Parfait pour faire carême me direz vous ! Que nenni

Il est plein de vitamines et de minéraux, phosphore, magnésium, fer, potassium, cuivre, j'en passe et des meilleurs !

 Il fait partie des légumes dont les propriétés anticancéreuses ne sont plus à démontrer.

Il fait son apparition dans la langue française début 1800. L'origine de son nom "rutabaga" vient du suédois ruttabaggar, qui signifie chou-navet. Ce légume est une plante potagère issue du croisement entre un chou frisé et un navet.

Longtemps considéré comme légume du pauvre, il fut l'aliment de base pendant les temps de privation.

Il revient aujourd'hui sur les étals et dans les cuisines: cru en salade, en soupe, en pot au feu,

Coupé en cubes et cuit à la vapeur, ajouté à une macédoine, il va vous étonner

Les fanes  sont une excellente source de vitamine A, C et E