Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bienvenue

trio.jpg

 

2014

 

 

 

Recherche

19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 05:18

GATEAU FROID D'AUBERGINES A LA MENTHE

Cuisson au micro-onde

1.5kg d'aubergines, 1dl de lait, 2dl de crème, 6 oeufs, 150 gr de pain de mie, 1 bouquet de menthe, citron

* Tremper le pain dans le lait
* Eplucher les aubergines, couper dans le sens de la longeur en fines tranches, faire dégorger 20 minutes puis essuyer
* Mettre 2 c. à s. d'huile dans un plat et les aubergines, cuire au micro-onde, 10 minutes à couvert
* Battre les oeufs au mixer, ajouter la mie de pain essorée, la crème, sel et poivre
* mélanger aux aubergines grossièrement hachées, ajouter quelques gouttes de jus de citron et la menthe ciselée
* Déposer dans un moule beurré et cuire 10 minutes à couvert, laisser reposer 5 minutes et cuire encore 10 minutes
* Servir froid avec un coulis de tomates

Partager cet article

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
commenter cet article

commentaires

Lizagrèce 22/07/2011 13:03


Une version différente du pain d'aubergines fait ici


eleonor du carloy 22/07/2011 16:29



au micro onde ! bof ! mais je sais qu'il y a des femmes présées sur les blogs ! lol



canelle56 19/07/2011 08:25


Hummm.......
bises Eleonor


eleonor du carloy 19/07/2011 08:31



gourmande