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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 06:17

-" La vodka ou l'aquavit sont faites avec des patates.

-" Si tu le dis pépé, tout le monde te crois ! Mais en France c’est illégal 

-" Dommage !

-" Et en plus c’est dangereux, alors tu n’y penses même pas

-" Non, je préfère les avoir dans mon assiette, tiens vivement les primes...Cuites juste comme ça dans le diable*, a la cheminée !

 

diable2.jpg

 

 

 

 

* diable : ustentile de cuisine en terre que l'on pose sur la braise,on y fait cuire les pommes de terre sans eau, mais il peut aussi servir  aux marrons, ail, oignons, carottes, endives, haricots, maïs, pommes, poires. Pas de graisses !

 

 

Recette tiré du livre de Max Labbé "Cette étonnante cuisine au diable"
recette_carottes

 
LEGUMES A LA DIABLE

 

4 carottes,2 oignons,1 courgette,1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,1 salade
sel
 
* Tremper le diable dans l'eau pendant 1/4 d'heure avant toute utilisation.
* Garnir le fond du diable avec la salade lavée et effeuillée.
* Couper les carottes en gros tronçons.
* Couper l'oignon et la courgette en lamelles.
* Disposer tous les légumes sur la salade et saler.
* Cuire 3/4 d'heure à feu moyen (commencer à feu doux pendant 10 minutes tout d'abord).
* Saupoudrer avec le gingembre.
Consommer chaud en accompagnement d'un plat de céréales cuites

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

dalinele 23/01/2011 19:50


sais-tu s'il faut faire quelque chose de spécial avant usage quand le "diable" est neuf? j'ai noté, je tâcherai de faire ça, ça me plaît bien...


eleonor du carloy 24/01/2011 14:50



je crois me souvenir mais le mien est très ancien, qu'il faut le frotter avec de l'ail



sittelle 23/01/2011 18:03


Une poignée droite ! ouverture d'une porte à droite ou à gauche, c'est compliqué les serrures ... Mais, une pommade Weleda au cuivre, ça aide... en tube ! il faut bien un bon mois qui récupérer,
vas-y mollo, mais si tu es comme moi, je ne sais pas ! bisous


eleonor du carloy 24/01/2011 14:59



je suis obligée de ralentir parfois,car je souffre plus maintenant qu'au moment de la fracture!



sittelle 22/01/2011 18:54


Je suis née dans une énorme quincaillerie à l'ancienne à Pontoise... tu me fends le coeur !les Cocoramas divers les ont enterrés; nous avons de jeunes minets "conseillers en vente" qui ne savent
pas grand chose du bricolage. Ne réponds pas, garde ton temps, bisous


eleonor du carloy 23/01/2011 09:03



lol, du temps, j'en ai, il me faudrait juste un poignée droite, as tu ça en magasin?



sittelle 22/01/2011 11:23


Où c'est-y qu'on peut en acheter ? je n'ai que les boutiques maghrébines et les tagines à portée d'achat... bon WE


eleonor du carloy 22/01/2011 18:39



en charente ! on en trouve dans toutes les bonnes quincailleries de campagne!