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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 06:10

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PAIN PERDU AU MIEL

 

4 tranches de pain dur, 1 c à s de fleur d'oranger, 2 oeufs, 200 gr de miel, cannelle, beurre, amandes grillées effilées, 1/4 litre de lait

 

* Faire tiedir le lait et la fleur d'oranger

* Passer le pain dedans

* Battre les oeufs et 100 gr de miel, cannelle

* Passer chque tranche dans la sauce puis au beurre pour faire dorer

* Servir tartiné de miel et décoré d'amandes

 

PAIN PERDU A LA COMPOTE DE POTIRON

 

500 gr de potiron, 250 gr de sucre ,1 gousse de vanille,½ citron non traité,½ orange non traitée,250 gr de pain brioché,¼ de litre de lait,25 cl de crème fraîche liquide , 3 œufs

           

* Préparer la compote : éplucher le potiron en éliminant l’écorce, les fibres et les graines, puis couper la chair en gros dés.

Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre, 5 cl d’eau, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur ,les zestes finement râpés des agrumes et leur jus.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes environ, jusqu’à évaporation complète du liquide.

 

* Préparer le pain perdu : verser le lait et la crème dans une casserole.

* Ajouter la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur ,porter à ébullition.

* Battre  les œufs et le sucre

* Incorporer progressivement le mélange lait-crème.

* Couper le bain brioché en tranches épaisses.

* Beurrer un plat à four.

* Ranger les tranches de pain dans le plat, en les faisant légèrement se chevaucher et verser les œufs par-dessus.

*Cuire au bain-marie bouillant.20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et gratiné.

* Laisser tiédir au sortir du four.

* Présenter le pain perdu tiède et la compote de potiron

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

christian lemenuisiart 01/03/2011 05:53


C'est originale .
Bonne journée


eleonor du carloy 26/03/2011 12:09



merci



lizagrèce 28/02/2011 08:51


Le pain perdu au miel me dit bien !


eleonor du carloy 26/03/2011 12:16



alors va y