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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 04:56

noix3.jpgNOIX SALEES

125gr de cerneaux, 2 c à s d'huile et 25 gr de beurre

* Faire chauffer huille et beurre
* Ajouter les cerneaux et les frire doucement
* Egoutter sur du papier absorbant, essuyer et encore chaudes, les verser dans un plat
* Saler généreusement
* Laisser refroidir

 

- " C'est bin joli tout ça mais avec si j'allais chercher mon vin de noix ?

- " Bonne idée pépé , on verra s'il est bon !

 

Souvenez vous, à la Saint Jean, le  Pépé avait préparé son vin de noix....

 

noix3.jpgVIN DE NOIX

 

Pour 4litres : 12 noix vertes de la st Jean, 500 gr de sucre ,1 pincée de cannelle, 1  macis, 2 clous de girofle, 1 bâton de vanille ,3 litre de vin rouge 1/2 l d’eau-de-vie

 

 

* Concasser grossièrement en donnant juste un léger coup de marteau.

* Mettre dans un joli bocal

* Ajouter le sucre et les épices, le vin et l’eau-de-vie

* Boucher et laisser macérer

*Quelques mois après, filtrer et mettre en bouteilles

 

- " Voilà, j'ai pris çui de 2010, c'est plus prudent ! Thiel de 2011 on l' boira à la Nau ou pour les Pâques, il sera plus goulayant !

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

canelle56 11/10/2011 17:55


ok merci
bises


eleonor du carloy 12/10/2011 09:16



bises



canelle56 11/10/2011 09:06


Que veux tu dire par noix vertes?

Bises


eleonor du carloy 11/10/2011 16:26



les noix vertes sont celles qui ont leurs coques vertes, celles de juin par exemple



Lizagrèce 11/10/2011 08:07


Et bien il y a tout ce qu'il faut pour cet apéro : le vin et les noix


eleonor du carloy 11/10/2011 16:26



et oui pas de vin sans noix et surtout, pas de noix sans vin chez le pépé !



n-talo 11/10/2011 07:30


j'ai passé sur printemps, oublié l'été, l'automne est ma saison préférée, décidément, bonjour à toi gente dame poitevine, je ne vais pas manquer de me régaler de tes recettes et échanger depuis ma
nouvelle adresse ... belle journée


eleonor du carloy 11/10/2011 16:26



merci


tu as changé d'opérateur?


j'ai laissé un com est ce que ça a marché?