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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 02:53

1-copie-5.jpg

 

Les treize desserts, font partie surtout de la tradition provençale, tradition ancienne pour ce qui est des desserts puisque l’on les  retrouve chez les grecs,  mais assez récente en ce qui concerne le chiffre treize.

Au commencement étaient les 4 mendiants

Ils représentaient les différents ordres religieux ayant fait vœux de pauvreté :

 

  • noix ou noisettes pour les Augustins,
  •  figues sèches pour les Franciscains,
  • amandes pour les Carmes
  •  raisins secs pour les Dominicains

4.jpg

 

La première mention des treize desserts n'apparaît qu'en 1925.Il sont la marque d’une certaine opulence.

Figue, amande, noix et raisin sec qui doivent servir pour faire le nougat du pauvre ou nougat des capucins .Puis les noisettes, les pistaches, et le raisin, les dattes, les pommes, les poires, les oranges, pâte de coing, fruits confits.

 

 

Le  musée des Arts et Traditions populaires du terroir marseillais  nous donne la liste idéale comme la référence, ce n'est qu'une liste indicative : pommes, poires, melon vert, nougat noir et blanc, fruits confits, calissons, gibassié, oreillettes, dattes, noix ou noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs.

 

raisin

 

Vous pouvez y ajouter la fougasse, les quatre mendiants,  sorbes, mandarines,  chocolat, confitures,  raisin.

 

Avec ces 13 desserts, nous allons faire des guirlandes de fruits avec les enfants en visite sur le site.

Voilà pourquoi Jérôme a tant percé !

 

guirlande.jpg

 

Et le jeu terminé, lecture de conte et gouter des 13 desserts

 

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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commentaires

Armide+Pistol 20/12/2011 16:51

Tiede le matin, chaud-chaud l'apres midi, tres frais/froid en soiree.

eleonor du carloy 21/12/2011 10:01



lol, on ne va pas bouder notre plaisir de t'imaginer au soleil...



canelle56 20/12/2011 07:58

J'ai découvert cette tradition il y a vraiment peu de temps
Bises

eleonor du carloy 20/12/2011 10:01



ma mère la respectait quand j'étais une petite fille mais a l'époque on mettait des choses simples



jojo de radon 20/12/2011 07:09

oh mince j'ai perdu
bisous

eleonor du carloy 21/12/2011 10:01



l'important est de participer !



Armide+Pistol 20/12/2011 04:57

Oserai-je dire que je ne connaissais pas cette tradition...

eleonor du carloy 20/12/2011 10:02



ose, ose mais maintenant tu ne pourras plus jamais dire que tu ne le savais pas ! lol


dis c'est comment le soleil ? lol, j'ose dire que je ne m'en souviens plus lol