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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 05:35

  navet

 

Le navet est un mal aimé ! Et pourtant…Bon contre la toux et les bronchites, c'est pour cela que mémé en a toujours au jardin !

 

SIROP AU NAVET

 

* Creuser

* Remplir le trou avec du miel

* Laisser fondre quelques heures

* Boire le sirop qui s’est formé à raison de 3 c à c à chaque toux

 

Racine potagère charnue ,consommée au quotidien, au Moyen âge, on en retrouve aussi traces à la préhistoire.


Jusqu'au 18ème siècle, le navet était véritablement la vedette de l'alimentation quotidienne, notamment pendant la disette, avant l'acceptation de la pomme de terre .

Il plonge alors dans l'oubli.


Pourtant, le navet est une bonne source de vitamine C et de potassium; il contient de l'acide folique. Les substances soufrées peuvent causer de la flatulence, surtout si le navet est gros, s'il est creux à l'intérieur et s'il est trop cuit.

Les fanes sont riches en vitamines A, B et C, en potassium et en magnésium. On le dit revitalisant, diurétique, antiscorbutique, rafraîchissant, émollient et pectoral.

 

Disponible en toute saison , il est léger en calories et assure une protection contre le cancer, grâce à ses composés soufrés.

Et qui osera dire que le navet c'est pas bon, ou que ça n'a pas de gout !

 

Cru ou cuit, comme les carottes, Il est délicieux en soupes et  ragoûts, en purée ,farci ou braisé. 

N'oubliez pas surtout de conserver les fanes, elles  sont savoureuses .

A vos tabliers, suivez moi en cuisine.

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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commentaires

Houda 25/01/2012 11:07

Alors moi c'est le seul légume que je ne supporte pas, peut être en soupe de légumes où il passe inaperçu
et bein si c'est efficace pour la toux, je peux le supporter
Merci pour l'info :-)

eleonor du carloy 25/01/2012 20:14



lol, c'est en tout les cas un remede simple et pas cher



Armide+Pistol 23/01/2012 15:15

Il faut quand meme reconnaitre ses vertus a ce mal aime. Il parait erne, mais il est bienfaisant.

eleonor du carloy 24/01/2012 08:54



bien sur...tu en doute? as tu eu mon mail?



kasimir, dit pinson déplumé 22/01/2012 16:37

le navet... j'adore
et en plus ils sont beaux !

eleonor du carloy 23/01/2012 09:37



tout beau, tout bon



Josiane 22/01/2012 11:44

Faute de miel on peut aussi le remplir avec du sucre!
Je l'adore en chips!!!
Bon dimanche

eleonor du carloy 23/01/2012 09:37



oui mais le miel donne la douceur pour la gorge.


en Chips , oui excellent



canelle56 22/01/2012 09:39

Et moi j'ai du mal avec ce légume...je l'avoue
Bises

eleonor du carloy 23/01/2012 09:36



surtout pas le cuire a l'eau , il y perd son charme