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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 04:51

- "Et toi pépé , rien avec le pissenlit?

- "Té c' est une boune idée, j'peut y v'nir avec vous ôtes, je vas faire de la limonade pour les drôles et puis du un peu plus corsé pour les voisins

 

fleurs-copie-1

 

LIMONADE DE PISSENLIT

 

1 litre d’eau minérale, 6 fleurs de pissenlit, 12 feuilles, 370 gr de sucre roux, 1 jus d’orange et un de citron

 

* Laver les fleurs

* Mettre dans une casserole avec les jus, ajouter l’eau

* Faire bouillir 20 minutes, à couvert

* Incorporer le sucre

* Faire macérer une nuit puis passer au chinois et filtrer

* Mettre en bouteille à bouchon à vis

 

" C'est bon, bien sûr mais y préfère avec un peu plus d'alcool....

 

VIN DE PISSENLIT

2l d'eau, 250 gr de fleurs de pissenlits, 750 gr de sucre, zeste d'une demi orange, et d'un demi citron, 1 c.à.c  de levure de bière.
* Verser  l'eau bouillante sur les fleurs et laisser macérer 3 jours.
* Filtrer.

* Faire bouillir 20 minutes en ajoutant le sucre, les zestes.
* Laisser refroidir.
* Prélever un bol de liquide froid et y ajouter la levure, bien mélanger.
* Ajouter au vin et laisser fermenter à 20 ° pendant 3 semaines dans une cruche.
* Filtrer.

* Mettre en bouteilles et boucher.

* Mettre en cave pendant 6 mois

 

-" 6 mois, mais c'est long !

-"T'inquiéte, j'en ai de 2011 qui va être parfait, on y goute ?

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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commentaires

isabelle 03/05/2013 13:40

bonjour, je lis avec attention toutes vos recettes, pour le vin de pissenlits, quelle est la quantité de vin??? blanc, rouge ou rosé??? car dans les ingrédients il n'est pas indiqué.

PS : j'ai fait de la liqueur de menthe, délicieuse a damner un saint...

merci

jojo de radon 17/04/2012 18:26

pense à moi cela fait longtemps que j'en ai pas fait et c'est très bon Mummmm
bises

eleonor du carloy 18/04/2012 11:43



du vin ou de la limonade?



sittelle 17/04/2012 08:38

J'avais fait de l'apéro au pissenlit, je vais essayer ton vin; bon les fleurs ont trop froid, elles attendent un p'tit peu pour sortir ! bisous bon courage

eleonor du carloy 17/04/2012 09:18



c'est vrai, les voitures sont gelées ce matin !



lizagrèce 17/04/2012 08:17

Justement je me demandais !!!

eleonor du carloy 17/04/2012 09:15



c'est fou ! tu te poses toujours les bonnes questions