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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 03:44

lentilles.jpgLa lentille est une des premières légumineuses à être domestiquées – il y a 9 000 ou 10 000 ans, probablement en même temps que le blé. Elle arrive du Proche-Orient comme toujours avec les pèlerins, les voyageurs.

 

Blonde, verte, brune ou rouge, elle trouve aujourd'hui une place de choix sur nos tables, après avoir été boudée par les gourmets, qui n’y voyaient qu’une nourriture de pauvre.

 

Très riche en fibres, en vitamines du groupe B (B1, B2 et B6), en éléments minéraux comme le calcium, en fer.

Faites-en des soupes, elles étaient déjà apprécie de cette façon sous l'antiquité ! Alors !

Ajouter à du riz voila un plat complet et exotique, ragoût de légumes, comme il s’en fait dans le bassin méditerranéen.


Elle s'entend bien avec le poisson aussi étonnant que cela puisse paraître.

 

Choisissez la lentille du Berry ou du Puy dont le cahier des charges stipule que sa production doit se faire sans recours aux engrais chimiques.

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

lizagrèce 24/01/2013 19:43

Attention ! celles dites de contact ne sont pas comestibles

eleonor du carloy 25/01/2013 09:24



lol ah bon !



doudou_free 24/01/2013 13:52

Si les lentilles vous font péter, portez des lunettes.
Ph.Geluck.

danielle 24/01/2013 10:35

merci pour le tuyau des lentilles sans produit chimique... avec le riz oui c'est bon.

eleonor du carloy 24/01/2013 11:36



avec du riz oui cela va très bien ensemble



doudou_free 23/01/2013 22:52

Très bon les lentilles tièdes en salade, avec du haddock mariné dans du jus de citron et de l'huile d'olive.

eleonor du carloy 24/01/2013 11:36



d'accord



armide+Pistol 23/01/2013 18:19

Je n'ai jamais essayé les lentilles avec du poisson, mais si tu me dis....

eleonor du carloy 24/01/2013 11:36



ui cela va très bien ensemble aussi surprenant que cela puisse paraitre