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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 15:45

   amour-de-patate

 

 

  On trouve les premières traces de la pomme de terre sur les plateaux andins, au Pérou, il y a plus de 2000 ans. Elle fut importée en Espagne par des Jésuites et par le grand conquistador Pizarro.

Elle a du mal a plaire, son aspect rebute .Tout juste bonne pour les pauvres et les cochons et encore…

La Faculté de médecine l’interdit en 1630 car ce légume pouvait soi-disant donner la peste.

La patate disparait donc de France pendant plus d'un siècle. C'est Antoine Parmentier qui va la réhabiliter

Il offrit un bouquet de fleurs a la reine et créa ainsi une mode, chapeaux et tapisseries s’orneront de fleurs de pommes de terre.

 

     Puis, il fit planter la pomme de terre dans la plaine de Neuilly et fit garder ce lopin de terre par des soldats. Les habitants, croyant qu'il s'agissait d'un remède miracle ou d'une nourriture rare destinée aux nobles, s'empressèrent de dévaliser les champs la nuit.

 

    Aujourd'hui, la pomme de terre, vient au 4 ème rang des légumes les plus cultivés.

Outre ses vertus alimentaires, elle est aussi employée dans l'industrie pour sa fécule.

 

Les enfants ont découvert que en plus des frites on pouvait s'amuser avec des patates!

au menu patatogravure

 

patatogravure

 

Gouter patate


  gato-p-de-t

 

 

GATEAU PATATE

 

4 blancs d'œufs, 1 zeste de citron, 125 gr de sucre semoule, 30 gr de farine ,40 gr de fécule de  pomme de terre, 50 gr de beurre, quelques amandes effilées et grillées

* Battre les œufs en neige très ferme

* Incorporer très délicatement le zeste, le sucre, la farine, la fécule, le beurre fondu.
* Verser dans un moule à manqué bien beurré.
* Cuire  à four doux  pendant 30 mn
* Démouler et décorer avec du sucre glace.

* Ajouter des amandes effilées.

lecture de la légende de la pomme de terre

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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commentaires

muse 01/05/2011 18:40


Ici, à la Réunion, le gâteau patates, c'est courant, sauf que c'est fait avec des patates douces! un peu de rhum avec et... hum!


eleonor du carloy 02/05/2011 08:19



ah, le rhum, ne surtout pas oublier le rhum !



escargotine 29/04/2011 21:46


je ne connaissais pas le gateau patate - merci du partage - bisous fleuris de muguet - bon WE


eleonor du carloy 30/04/2011 08:37



merci a toi, beaucoup de bonheur



sittelle 29/04/2011 18:29


Humm... tu m'épatates avec ta recette ! ça me fait repenser à une récente émission de Silence ça pousse : les OCAS du Pérou, un peu pareil, mieux même; à essayer ?
sur www.champdepagaille.fr


eleonor du carloy 30/04/2011 08:38



la pomme de terre du gâteau vient de France !


nous avons essayé l'an passé de semer des ocas du Maroc offert par Manu...rien n'est sorti dommage!



canelle56 29/04/2011 17:56


Hummm...cela doit etre bon
Bises Eleonor


eleonor du carloy 30/04/2011 08:38



délicieux et léger



Clochette01 29/04/2011 16:25


Ahhhhh que serait notre monde sans la patate aujourd'hui ???? Moins bon !!!!!!


eleonor du carloy 30/04/2011 08:39



sur !