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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 06:17

Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux rois mages.

Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.

 

Dès le 5 ème siècle, l'église donne une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au 14 ème siècle.

 

galette des rois

 

GALETTE simplissime

 

 2 pâtes feuilletées, 3 œufs, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 70 g de beurre ramolli, 1 c à s de rhum 1 c à s de lait 1 fève

 

* Battre les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre, le rhum.

* Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque, étaler la frangipane et déposer la fève.

* Couvrir avec la deuxième pâte. Souder les bords avec un peu d'eau

* Badigeonner le dessus de la galette avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.

* Cuire 25 min dans le four 200°C.

 

Servez tiède ou froid.


 

  NOBLE GALETTE


2 pâtes feuilletées, 100 gr de poudre d'amandes ,70 gr de sucre, 20 gr de purée de noisettes,

1 œuf, 100 gr de beurre, 3 poires, chocolat noir, crème liquide et caramel

   

* Mélanger tous les ingrédients sauf les poires et les carrés de chocolat.

* Faire fondre 8 a 10 caramels dans un peu de crème liquide.

* Étaler la pâte feuilletée

* Verser la frangipane puis parsemer de dés de poires et de carrés de chocolat finir par le caramel.

* Couvrir avec  la seconde  pâte. Souder les bords, dorer au jaune d'œuf

* Cuire  25 minutes à 180°C.

 

calorique certes, mais tellement bon !

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

Fancri 11/01/2012 10:46

Excellent!
Meilleurs voeux 2012

eleonor du carloy 16/01/2012 11:01



merci



OMVM - recettespreferees 08/01/2012 18:18

j'adore la galette

eleonor du carloy 16/01/2012 10:51



c'est bien



muse 07/01/2012 19:13

Ce n'est pas à La Réunion qu'on trouve les meilleures galettes; donc, il va falloir que je me mette en cuisine! Seras-tu reine demain?

eleonor du carloy 16/01/2012 10:41



non, pas reine



Armide+Pistol 07/01/2012 09:24

Il y en a tant dans les épiceries que mon regard les a survolées. J'ai tout simplement oublie ...

eleonor du carloy 16/01/2012 10:39



lol



Lilou-52 06/01/2012 18:48

J'aime la galette, savez vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.... Je l'essaierai bien cette recette. Elle ne m'a pas l'air compliquée. Bonne soirée !