24 juillet 2011
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DARNES EN ROBE DE SUREAU
C'est une recette que je donne souvent car il est rare de consommer les baies de sureau coté sel ! Et pourtabnt c'est si bon, essayez vous n'en reviendrez pas !
250 gr de baies, 2 oignons, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 2 c. à c. d'épices rouille
* Faire rissoler les oignons dans un peu d'huile d'olive
* Ajouter les tomates en dés, les baies le sel, les épices
* Cuire sur feu doux jusqu'à évaporation du jus
* Garder au chaud
* Faire frire les darnes avec l'ail pillé
* Poser sur la compotée de baies
Servir avec des tomates à la provençale
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