courges et cormes

FLAN DE COURGES AUX CORMES

Extrait de «Saveurs de fruits sauvages»  Bernard Bertrand

600 gr de purée de butternut ou de potiron, 500 gr de purée de cormes, 1 oignon, 4 oeufs, 3 c à s de crème fraiche, 1 c à c de 4 épices

* Faire une purée de courges 

* Préparer la purée de corme.

* Emincer l' oignon dans un peu d’huile d’olive

* Mélanger ensemble les purées et ménager une fontaine au centre

* Ajouter les oeufs, la crème , les épices et l’oignon .

* Bien mélanger et verser dans un moule à gratin. Cuire à four chaud pendant 30 minutes environ.

* Servir avec une salade.

Comments

[Poulbot.66]

Je ne connaissais pas les cormes... On-ils le goût des nèfles ? Tes recettes ont l'air très bonnes... Amitiés...lulu66

[eleonor du carloy]

ah non, rien a voir, si ce n'est pas blettes c'est apres au point d'irriter la gorge et ensuite parfumé comme des vieilles especes de poires.


je m'aperçois avec cet article que ce fruit est sans doute LE fruit le plus oublié de tous

[Armide+Pistol]

Je ne connaissais la la corme. J'apprends beaucoup ici
Bonne soirée au coin du feu.

[eleonor du carloy]

c'est vraiment un fruit très très oublié

[Elvy]

Le problème c'est pas l'potiron mais les cormes !! lolll elvy

[eleonor du carloy]

et oui, je sais ma boune dame ! y'a plus que moi qu'en a des cornes...non , non la Jaspine des cormes !

[sophie]

Tes recettes sont toujours alléchantes...

[eleonor du carloy]

merci

[canelle56]

Je ne connais pas "les Cormes "
oupssss
Bises

[eleonor du carloy]

très rares