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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 04:14

menthe3.jpgSIROP DE MENTHE


* Remplir un bocal  de feuilles de menthe poivrée
* Couvrir d'eau bouillante. Attendre 24h.
* Filtrer le mélange et ajouter  autant de poids en sucre. Porter à ébullition environ 30 minutes à feu vif. Mettre à chaud dans une bouteille en verre.
  Servir bien frais

 

menthe.JPGCHUTNEY POMME-MENTHE

 

C'est le bon moment, on peux utiliser les pommes à peine mures qui tombent par le vent !


500g d'oignons, 1/4 litre de vinaigre, 1kg de pommes, 1 c.à c. de gingembre, 4 clous de girofle, 350g de sucre, 4 c.à s. de menthe.

 

* Eplucher et hacher les oignons
* Cuire dans le vinaigre
* Ajouter les pommes épluchées
* 1c.à.c. de sel,le gingembre, les clous, le sucre , compoter. On peut ajouter un peu de vinaigre si le mélange est trop sec
* Ajouter la menthe juste avant la mise en pots

A consommer avec des viandes froides par exemple

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

Lizagrèce 22/07/2011 18:55


Non il n'y a pas eu de pluie mais un arrosage régulier


eleonor du carloy 23/07/2011 08:35



ah d'accord ! madame a le temps pour la botanique...c'est super !



Lizagrèce 22/07/2011 13:06


Ça tombe bien : j'ai planté de la menthe et pendant mon absence elle a poussé à toute allure !


eleonor du carloy 22/07/2011 16:29



signe de pluie?



canelle56 17/07/2011 14:49


Merci à toi Eleonor
Bises


eleonor du carloy 17/07/2011 22:15



a tenter avec des viandes froides!