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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 05:07

choufleur-epice

 

CHOU FLEUR AUX EPICES


1 chou fleur , 5 gousses d'ail ,1 c à c de paprika ,1 c à c de cumin , 2 c à s de persil haché, 1 c à c de mélisse haché, 1 citron confit coupé en touts petits dés, huile d'olive, olives


* Cuire le chou- fleur , mais pas trop

* L'écraser à la fourchette

* Mettre dans une poêle avec de l'huile, les épices, les herbes hachées et le citron confit

* Faire mijoter doucement 10 à 15 minutes

* Quelques olives noires pour décorer


C'est une recette que j'aime beaucoup proposer à mes invités, elle est issue de la cuisine marocaine, on l'appelle zâalouk ;  le principe est toujours le même : cuire le légume, l’écraser, le mélanger  aux épices, dans une poêle sur feu doux. Le plus connu étant le zâalouk d'aubergines 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

Sittelle 08/12/2012 14:22

Bah non, mais j'en rêve de chocolat... suis en régime strict depuis plusieurs semaines et c'est hard ! mais qui m' a refilé des gênes trop généreux, hein-hein ?!!

eleonor du carloy 09/12/2012 19:37



au régime? dur dur avant les fêtes ! alors je comprends tes phatasmes chocolatés



eulita 08/12/2012 12:29

hum ça a l'air délicieux, il faudra que j'essaie la prochaine fois que je cuisinerai du chou-fleur

eleonor du carloy 09/12/2012 19:36



tu ne seras pas déçue



lizathenes 08/12/2012 10:12

C'est au mois de mai ici ... Sinon on a un très très long printemps - un long automne et quelques jours d'hiver (en plaine) - en montagne c'est autre chose

eleonor du carloy 09/12/2012 19:36



t'es sûre mai? c'est bien loin !



Sittelle 08/12/2012 09:02

ça parait bien bon... je ne sais pas utiliser le cumin, je vais essayer ta recette, merci; vivent les choux ! au chocolat ? ;) bisous déneigés, ouf !

eleonor du carloy 08/12/2012 09:49



toi ma chère tu as un soucis, soit tu manques de magnésium soit tu as envie de faire une over dose de chocolat juste pour le plaisir


cela fait 8 jours que Sitelle toujours et partout pense chocolat !!!!



lizathenes 08/12/2012 08:38

Se mange chaud ou froid . Le meilleur c'est tiède !

eleonor du carloy 08/12/2012 09:48



j'aime chaud je n'ai jamais gouter froid en fait ! c'est vrai que pour les pique nique d'été...c'est quand l'été?