Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bienvenue

trio.jpg

 

2014

 

 

 

Recherche

4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 03:23

bourrache.jpg

 

Avez-vous de la bourrache au jardin?

Avez-vous gouté cette merveilleuse fleurs blanche ou bleue à 5 branches?

Nos 5 sens, voilà bien ce que la bourrache soigne !


      Ce sont essentiellement les feuilles et les fleurs qui sont consommées. Les feuilles crues et hachées très finement, accompagnent  salades,  crudités ou  sauces. Elles peuvent également se consommer cuites ou en beignets. Les fleurs agrémentent délicatement les salades. Certains n’aiment pas du tout leur petit gout iodé rappelant le jus des huitres ! J’adore !


      Introduite en Europe par les Romains, elle est reconnue adoucissante pour la gorge, infusion des feuilles ,1 tasse  4 fois par jour, pour adoucir l’inflammation, 10 gr par litre d’eau.

Mâcher une feuille pour faire baisser la fièvre ou donner au corps une sensation de fraîcheur par temps chaud

La sève d’une tige passée directement sur la peau  calme les inflammations et les contusions.

Un cataplasme de feuilles écrasées calme  démangeaisons,  eczéma et petites irritations cutanées.

Et côté cuisine?

Allons retrouver pépé au jardin pour un soupe à sa façon....

Partager cet article

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans flore
commenter cet article

commentaires

dame de choeur 05/06/2011 19:46


je n'ai que de la bourrache violette , la blanche a-t-elle le même petit goût délicat ???


eleonor du carloy 06/06/2011 09:36



oui, oui ! la notre est un phénomène de la nature !



Yvon 04/06/2011 23:08


Merci pour les infos.
Ta photo est sublime.
Bon dimanche.
Yvon.


eleonor du carloy 05/06/2011 08:39



tant de flatterie...j'en rougis



sittelle 04/06/2011 21:06


Toujours, toujours ! je l'utilise comme tu le fais, mais pas encore pour le temps chaud, c'est le moment, on étouffe. Bon dimanche !


eleonor du carloy 05/06/2011 08:40



certes la soupe est mal venue en ce moment, mais qui sait...



Tara 04/06/2011 15:58


Ma bourrache arrive. C'est une bien jolie fleur bleue, qui se ressème aisément,en saison et chaque année. Je l'utilise pour mes parterres, où elle est généreuse, mais ton idée de soupe me titille !


eleonor du carloy 04/06/2011 18:59



notre bourrache est blanche mais qu'importe la couleur !



escargotine 04/06/2011 15:03


jolie petite fleur - bisous fleuris - bon samedi


eleonor du carloy 04/06/2011 18:59



merci