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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 06:22

bon appétit

bouquet3.jpg

 

     En Poitou,  les appétits ce sont les tiges de ciboulette, nommée aussi cives ou civettes.

 

Les feuilles fraîches sont utilisées, crues, ciselées, pour aromatiser les crudités et autres salades de printemps

Cuites, elles entrent aussi dans certaines recettes, sauces, ou omelettes comme chez mémé !

 

      N'hésitez pas à consommer les fleurs qui ont un délicieux petit gout d'ail frais. Elles peuvent aussi être utilisées pour la décoration.

 Autrefois les cuisinières les conservaient au vinaigre comme les cornichons mais elles perdent alors leur belle couleur.

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

L
lizagrèce
12/04/2010 21:48
<br /> D'accord mais pas sûre que je m'en souvienne<br /> <br /> <br />
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E
eleonor du carloy
13/04/2010 07:19
<br /> <br /> si tu viens me voir un jour je te ferais découvrir le houblon, quand on l'a vu on ne n'oublie plus, et quand on la bu aussi....mais ça c'est une autre histoire! lol<br /> <br /> <br /> <br />
C
Clochette01
12/04/2010 17:37
<br /> Rien ne se perd, tout se transforme.. telle est la loi de la nature !<br /> <br /> <br />
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E
eleonor du carloy
12/04/2010 19:41
<br /> <br /> et oui, la dure loi de la nature....<br /> <br /> <br /> <br />
L
lizagrèce
12/04/2010 09:20
<br /> Non je ne mange pas de pousses de houblon et je ne sais même pas à quoi ça ressemble<br /> <br /> <br />
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E
eleonor du carloy
12/04/2010 19:44
<br /> <br /> et maintenant tu sais?<br /> <br /> <br /> <br />
S
sophie
12/04/2010 08:54
<br /> Ah! la ciboulette, j'en use et j'en abuse pour un goût subtil...Je mangerai désormais les fleurs, je ne savais pas!<br /> Belle journée Eleonor.<br /> <br /> <br />
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E
eleonor du carloy
12/04/2010 19:44
<br /> <br /> voilà, une bonne chose de faite, encore une adepte des fleurs....<br /> <br /> <br /> <br />
L
lizagrèce
12/04/2010 08:51
<br /> J'adore les herbes !!!! Mais attention je ne suis pas un lapin !<br /> <br /> <br />
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E
eleonor du carloy
12/04/2010 08:53
<br /> <br /> Dommage j'imaginais bien et ça m'a d'ailleurs fait rire toute seule!<br /> <br /> <br /> manges tu des pousses de houblon?<br /> <br /> <br /> tu sais a présent ce que sont les appétits!<br /> <br /> <br /> <br />