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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 05:21

ail

 

Le sous-bois embaume l’ail en ce moment, c'est l'ail des ours qui est en fleur.

La feuille dégage une délicate odeur d’ail si on la froisse, c'est comme cela que l'on évite la confusion avec la feuille de muguet qui est toxique.

 

Dans les temps anciens, l'ail des ours a été consommé en énormes quantités.

En effet, on a retrouvé énormément de pollens d’ail des ours, parfois plus que de céréales dans les études sur l’alimentation de la préhistoire; ce qui démontre que la fleur était également consommée.


C'est un vermifuge, un dépuratif, il fait baisser la tension artérielle et prévient l'artériosclérose. Il facilite la digestion.

Utilisée depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales, en infusion pour soigner eczéma et furoncles.

Très riche en vitamine C, il est aussi utilisé  dans les traitements cardiovasculaires, les diarrhées, ou contre les vers intestinaux.  


Toutes les parties de la plantes sont utilisables.

Les feuilles sont généralement utilisées comme condiment. 

Fraiches, elles  se mangent en salade seule ou ajouter à votre salade habituelle

On peut les hacher finement pour saupoudrer un gigot d’agneau.

Mélanger à du fromage frais, c'est tout onnement un délice.

 

 

 

 



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Published by eleonor du carloy - dans flore
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commentaires

dalinele 21/04/2012 19:18

ma question te paraîtra saugrenue, mais tant pis : si on est allergique à l'ail, est-ce valable aussi pour cet ail-ci? aïe là... lol...

eleonor du carloy 22/04/2012 10:09



alors là, tu me poses une colle, je pense que oui car les composants sont semblables....je ne tenterais pas la coup mais tu peux toujours te renseigner chez ton allérgologue préféré



elvy 20/04/2012 22:40

D'ail je n'ai point !!! mais d'ours ( mal léché en ce moment , vu son handicap !!) j'ai ce qu'il faut à la maison !!! lollllll
trêve de plaisanterie , depuis quelques jours ,j'ouvre mes quinquets en passant près des bois ,mais je n'ai aperçu aucune fleur !! ya t'il que chez toi qu'il pousse ?. ELVY

eleonor du carloy 22/04/2012 10:07



non, non il n'y  a pas que chez moi !


j'ai le frere de l'ours en ce moment aussi qui en rage de clopiner ! lol



lizagrèce 19/04/2012 12:52

Mais oui ! bien sûr !!!

eleonor du carloy 20/04/2012 09:00



lol



Josiane 19/04/2012 10:36

Je suis en train d'en faire une cure!! et hier j'ai trouvé ceci "Appelé aussi ail des bois, ce serait la première chose que les ours mangent au sortir de leur hibernation, ceci explique le nom."
alors je fais l'ourse!!!!!

eleonor du carloy 20/04/2012 08:59



oui c'est la légende qui court autour de cette plante déjà connue a la prehistoire, c'était le réveil de l'ours des cavernes !



Claire-Cerise 19/04/2012 09:39

La fleur est forcément blanche ? J'en ai dans mon jardin mais jaune !!! Bizh

eleonor du carloy 19/04/2012 09:47



non, non, la fleur est blanche et les feuilles sentent l'ail à plein nez