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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 05:57

acacia

 

Le printemps n'en fini pas de nous offrir ses trésors !

Mais il faut être attentif, et réactif car le temps est court pour ces herbes du moment !

Aujourd'hui, le panier se remplira de fleurs d'acacia

 

On le connaît sous le nom d’acacia, mais en fait son nom est robinier ou faux acacia.

En ce moment, je vais chercher ses fleurs odorantes. Mais il faut faire vite, en quelques jours à peine, elles perdront blancheur et parfum.

 Dans l’industrie, elles trouvent un débouché en parfumerie et sont à la source de l'un des miels de printemps les plus réputés- le miel d'acacia - un miel liquide à la belle couleur d'ambre clair.

Les grappes de fleurs, trempées dans de la pâte à beignets puis frites, sont une friandise délicatement parfumée, le gout le plus inimitable et le plus suave que je connaisse !

 

Attention, on ne consomme que les fleurs, feuilles et écorce sont toxiques

 

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

escargotine 04/05/2011 22:02


j'attends tes recettes - bisous fleuris - bonne soirée


eleonor du carloy 06/05/2011 20:55



lol, des recettes fleuries cela devrait te plaire!



Armide+Pistol 03/05/2011 01:43


Feuilles toxiques, comme celles du muguet. Mais le miel d'acacia est très apprécié.


eleonor du carloy 06/05/2011 21:00



oui, attention au feuilles



Yvon 02/05/2011 23:05


A part le miel je ne l'ai jamais goûté autrement.
En beignets peut-être.
Bonne semaine.
Yvon.


eleonor du carloy 06/05/2011 21:00



délicieux



sittelle 02/05/2011 15:17


Il est en fleur par chez nous, mais à peine... les feuilles aussi sont jolies et les enfants les aiment en confetti !


eleonor du carloy 02/05/2011 18:46



attention, on joue mais on ne mange pas!



canelle56 02/05/2011 08:34


je prends bien souvent ce miel d'acacia , j'aime beaucoup
bises


eleonor du carloy 02/05/2011 18:46



douceur et tendresse pour mon amie Canelle