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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 04:39

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Il est temps d'aller aux noix !

Poitou : pays de noyers , pays de noix.

La noix fut un fruit apprécié par des nombreuses générations : nourriture providentielle en période de famine, elle se conserve toute l'année.
Selon la législation, on peut commencer à récolter le 20 septembre et la mise en vente se fait à partir du 25 avec l'appelation" noix fraiches".Il faudra attendre mi- novembre pour qu'elles soient vendues comme noix sèches.
Nos grands-mères les ramassaient dès qu'elles tombaient, ce n'était pas pour en faire commerce mais pour la consommation familialle.




Au Moyen-âge, on tolérait, à la fin du repas comme boute-hors, une noix, voir deux, mais trois entrainaient grands périls !

Ils ne savaient pas ces gueux que la noix est riche en vitamines A et B et en tanin. Elle est astringente, tonique, antituberculeuse, dépurative et vermifuge.
Utilisée en gargarismes, les décoctions de feuilles sont efficaces contre les engelures et les démangeaisons. En bain, à raison de 500 gr de feuilles pour 2 litres d'eau, elle agit sur certaines dermatoses.

La noix est un fruit nutritif important pour notre équilibre.
Tout est utilisé dans ce fruit.
* L'écorce ou brou sert à la teinture pour les cheveux ou le bois. On en fait aussi des liqueurs
* La coque est un très bon combustible.
* Le fruit nous apporte des acides gras qui évitent les risques d'artériosclérose en limitant l'augmentation du cholestérol dans le sang.
C'est une des meilleures huiles de table.
On utilise son bois en lutherie pour la confection de flutes et bassons.
Sa fleur est symbole de deuil en Chine.

 

 

Beaucoup d'ouvrages parlent de la noix, je vous conseille " la noix dans tous ces états" de Jean -Luc Toussaint aux éditions l'hydre.

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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commentaires

armide+Pistol 19/11/2012 18:22

Flutes et bassons naissent des noix ...je ne le savais pas.

eleonor du carloy 20/11/2012 17:23



et oui



Quichottine 14/11/2012 11:48

Rire... que veux-tu !
Le miel, j'aime bien, même si je sais qu'il ne faut pas que j'en abuse, c'est plein d'aliments nécessaires à l'organisme... Non ?

Bises et bonne journée. :)

eleonor du carloy 15/11/2012 09:32



oui, on peut se donner bonne conscience et  le présenter comme ça ! lol



Quichottine 14/11/2012 00:26

Merci, c'est gentil.
Personnellement, j'aime beaucoup les noix... en dessert avec un peu de miel, c'est délicieux.

Bises et douce journée.

eleonor du carloy 14/11/2012 09:28



oui, et pas calorique du tout avec le miel ! lol



sittelle 13/11/2012 19:02

Bu du vin de noix, chez ma belle soeur en Eure à midi, de 2001... hipps ! à la tienne !

eleonor du carloy 14/11/2012 09:28



lol c'est pas fort....hipp, hipps



danielle 13/11/2012 18:10

le hic, c'est que je ne vois pas une seule noix cette année!

eleonor du carloy 14/11/2012 09:28



tu as raison c'est une année sans en poitou du moins !