Les clans de la préhistoire consommaient déjà les noisettes
Pour les romains le noisetier symbolisait l'amour, la vertu, des branches de noisetiers étaient brulées pour rendre le couple fertile et heureux
Mais c'est au Moyen- âge qu'elles seront le plus utilisées en boute-hors pour les fins de repas.
Le bois de noisetier, tendre et léger est utilisé en tonnellerie pour le cerclage des tonneaux mai aussi pour la confection de clôtures et de paniers.
Riches en lipides et en sels minéraux c'est un bon aliment énergétique.
L'écorce de l'arbre est reconnue pour faire tomber la fièvre et comme cicatrisant et ses feuilles sont un bon anti -inflammatoire.
On comprend alors pourquoi les noisetiers ont droit de séjour au jardin de Dame Lucette.
En plus, cet arbre a un avantage pour le site, ses racines rasantes ne fouillent pas la terre et la roche et donc protège sans abimer !
Raison de plus pour en profiter !
