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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 05:11
FILET DE MORUE AUX NOIX

800gr de filet de morue, 60 gr de cerneaux, huile de noix

* Faire déssaler la morue si necessaire
* Cuire à l'eau froide, sortir dès que l'eau frémit
* Couvrir et laisser reposer 20 minutes
* Dans une cocotte verser 1 verre de l'eau de cuisson et 15 cl d'huile de noix
* Porter à ébullition, ajouter la morue
* laisser mijoter jusqu'à réduction totale
* Ajouter les cerneaux

Accompagner de pommes de terre et carottes vapeur


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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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