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TRADITIONS CONTES SAVOIR-FAIRE PROVERBES VEILLEES
et toujours découverte de la forteresse médiévale et des tisserands de chanvre du 18 éme siècle.
U n e a n n é e à E t h n i ’ c i t é
Le livre de la Mère Jaspine
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Dimanche 8 avril 2012
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05:09
Notre nouvelle échoppe vous attend.
Elle a changé de look , ton anis et meubles de bois noir sont du plus bel effet.
Un coin est réservé aux enfants
Carterie et préhistoire
Le coin des bouquins, belle collection de livres sur les plantes, le jardin mais aussi les fées et la cuisine .
Et bien sur un présentoire terroir : confits, sablé du Poitou,confiture de guignes ou de sureau, huile de chanvre....
De quoi faire des achats malins et pas chers !
La boutique est ouverte à tous aux heures d'ouverture du site.
Par eleonor du carloy
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Samedi 7 avril 2012
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05:58
Une drôle de bête est arrivée....
Tout est prévu même la brosse pour lui donner bonne mine après un si long voyage dans le temps ....
Belle bête !
Samedi 7 avril 2012
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05:46
PRINTANIERE D 'OSEILLE
100 gr d’oseille, 100 gr de mâche, 1 oignon blanc,1 œuf, 150 gr de roquefort
* Cuire l'oeuf dur
* Laver les salades
* Couper l'oseille en lanière
* Dans un saladier, 3 c à s d’huile d’olive, l’oignon haché et le jus de citron, sel poivre
* Ajouter les salades
* Emiettez par dessus le roquefort et l’œuf.
Par eleonor du carloy
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Vendredi 6 avril 2012
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09:49
Le camion de la commune de Loches est venu chercher notre matériel
Et notre équipe de bénévoles est allée monter le village de la préhistoire
Bien sûr, il faut prendre des forces alors pause pique-nique !
pendant ce temps là, une drôle de bestiole est arrivée....
Vendredi 6 avril 2012
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04:52
MAYONNAISE A L'OSEILLE
10 feuilles d’oseille, 1 jaune d’œuf, 1 c à s de moutarde, 10 cl d’huile, 2 c à s de bouillon de légumes.
* Préparer une mayonnaise : œuf, moutarde, huile
* Lavez et séchez les feuilles d’oseille. Retirez la côte centrale.
* Mixer très fin avec le bouillon
*Ajouter à la mayo
Idéal avec un pain de poisson ou des crevettes
Par eleonor du carloy
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Jeudi 5 avril 2012
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05:25
POLENTA OSEILLE
A préparer la veille
1l de lait ,170 gr de polenta? 50 gr de mozzarella ,300 gr d'oseille cuite 10 minutes à la vapeur et hachée
* Porter le lait à ébullition. Verser progressivement la polenta, cuire à feu doux
* Incorporer la mozzarella et l'oseille
* Etaler la polenta dans un moule beurré, oublier une nuit
* Démouler et découper en carré
* Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
* Gratiner four à 200° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Par eleonor du carloy
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Jeudi 5 avril 2012
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05:15
Pendant le week-end end de Pâques, Loches fait la fête.
Allez découvrir toutes les richesses de l’artisanat, de la gastronomie, du tourisme et des loisirs de cette Touraine si près de Saint Rémy sur Creuse.
Le thème de la fête cette année est la pierre.
Il était donc tout naturel qu'Ethni'cité participe.
Du 7 au 9 avril, dans un décor préhistorique plus vrai que nature, les visiteurs seront invités à découvrir la pierre à travers les âges ainsi que le savoir-faire des artisans d'aujourd'hui
Expositions, démonstrations et ateliers pour petits et grands seront proposés.
Et si vous ne souhaitez pas rejoindre Thomas dans le village préhistorique, sachez que dans les jardins de Dame Lucette, lundi de Pâques on cherche les œufs !
Mercredi 4 avril 2012
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06:22
Le printemps nous donne des envies de verdure, de fraicheur dans les assiettes, ça tombe bien car voici enfin la période des jeunes pousses.
Le jardin déborde d'oseille.
L’oseille est ce que l'on nomme un légume-feuille.
Connue dès la préhistoire pour ses vertus médicinale, elle envahit les cuisines médiévales.
Sa saveur acide, donne des jus et décoctions acides très appréciés.
Crues, les jeunes pousses se mangent en salade.
Cuite, c'est une excellente base pour les sauces ou les potages et se marie parfaitement avec les œufs.
Elle est digestive, apéritive, astringente et régule le transit intestinal
Riche en magnésium, potassium, fer, fibres, vitamines A, C et E, elle est portant déconseillée aux rhumatisants.
Utilisée durant l'Antiquité, en infusion ou en décoction pour soigner le foie, l'estomac, les reins. En compresse, elle est cicatrisante et astringente
Et pour le côté beauté, le jus d'oseille redonne du tonus aux cheveux fatigués par les bonnets et le froid de l'hiver.
Je vous fais grâce des soupes, omelettes et autres sauces dont vous trouverez les recettes déjà publiées sur ce blog. Pour
les retrouvez allez dans la rubrique je suis gourmande et vous et taper soupe oseille
Allons à la découverte de l'oseille autrement
Mercredi 4 avril 2012
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05:58
En 2011, la Société pour la Protection des Paysages et de l’Esthétique de la France en partenariat entre autres avec la Fondation du Patrimoine a lancé son 23ème concours de la sauvegarde du patrimoine ouvert aux municipalités et associations des communes de moins de 10 000 habitants.
Une nouvelle fois nos effort sont récompensés par un 2ème prix de la Fondation du Patrimoine.
Cette distinction est une reconnaissance du travail de l’association Nucleus dans la sauvegarde et la restauration du patrimoine troglodytique. Elle nous encourage à poursuivre notre programme d’actions et de médiation sur ce patrimoine naturel et paysager.
Nous remercions toutes les personnes et les collectivités qui ont soutenu notre action depuis la création de l’association en 1998.
Mardi 3 avril 2012
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04:58
Nous avions une petite cave noire et mousseuse qui ne nous servait pas à grand chose.
Apres réflexion, nous avons décidé de lui faire une beauté avec en tête un projet dont je vous parlerais bientôt !
C'est Jérôme qui s'y colle. Il pique les parois avec délicatesse afin de remettre à nu les pierres noircies
Elle a déjà meilleure mine.
Quelques allées et retour à la carrière pour le sable, quelques heures passées au nettoyage des tommettes...Voici le sol refait à propre par notre équipe de choc !
Mission accomplie !
Le projet prend forme....
Pour les plus curieux , il faudra attendre encore un peu....